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「海贼王Sanji料理」⒂白海特产の空岛煎鱼（237话）
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倾城的美丽庄

海贼王料理 新番出炉~

时间:10-30分钟
食材
南极鱼 4条
马苏里拉芝士 100g
鸡蛋 1颗
低筋面粉 3汤匙
面包屑 4汤匙
植物油 5汤匙
洋葱（配菜） 1/2颗
罗勒碎 1小撮
盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
番茄 1个
洋葱（酱汁） 50g
番茄酱 6汤匙
醋 2茶匙
黑胡椒汁 1汤匙
橄榄油 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼沿腹部剪开，芝士切片，厚度小于1cm
  • 步骤 2/8
    鱼身上均匀撒盐、胡椒粉，将芝士放入鱼中，包住
  • 步骤 3/8
    将鱼依次裹上低粉、蛋液、面包屑
  • 步骤 4/8
    锅内加植物油，烧至五六成热，将鱼放入，中大火煎炸，每面炸5min左右，捞出，控油（可用厨房纸吸油）
  • 步骤 5/8
    番茄、洋葱切末，加番茄酱、醋、黑胡椒汁，橄榄油，搅拌均匀，调成酱汁
  • 步骤 6/8
    洋葱（配菜）切丝，和炸好的鱼一起摆盘，搭配酱汁，撒上罗勒碎即可
  • 步骤 7/8
    ps.书中效果图。我手头木有鲜罗勒了，就用了干货
  • 步骤 8/8
    切开会爆浆的哦~鱼肉的嫩滑混合芝士的浓香~味道好极啦！
小贴士

1.房子量是4人份。

2.原方用的是竹荚鱼，我木有买，改用了类似南极鱼的很普通的小鱼。

发布于 2018-09-10
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