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圣诞火腿披萨
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帅呆

今天是平安夜，明天就圣诞节。圣诞节是西方节日，相当于中国的春节。虽然不是我们中国的传统节日，但是美食不分国界，吃西餐牛排、披萨等西餐厅排队吃的人太多，就直接在家做圣诞披萨，也洋气一下吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
酵母 2克
水 110克
绵砂糖 10克
盐 2克
橄榄油 10克
火腿 50克
马苏里拉奶酪 20克
披萨酱 100克
披萨草 10克
红菜椒 20克
青菜椒 20克
香菇 10克
胡萝卜 20克
葱 10克
盐 2克
油 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，绵砂糖， 盐橄榄油拌均，揉成光滑面团，盖上盖子静放，让其发酵；PS：酵母不同，发酵时间和酵母用量不同；
  • 步骤 2/10
    准备好面饼食材：香菇切片和碎各一半；彩椒（红青）各一半，切圈和丝；葱切碎末；胡萝卜切粒；火腿切片和粒；热锅倒油，放食材加盐爆香；PS：食材分别爆香不需要炒熟，其中葱不需要爆香；
  • 步骤 3/10
    发酵过的面团排气，揉软，分成二等分；滚圆，松弛；
  • 步骤 4/10
    揉好的面团，擀成9寸披萨烤盘大小；
  • 步骤 5/10
    烤盘抹一层橄榄油，放入擀好的面饼；PS：不粘烤盘可以不抹橄榄油；
  • 步骤 6/10
    在面饼上抹一层披萨酱，约50克；PS：留一半等会用；
  • 步骤 7/10
    再铺上另外一层面饼，用叉子叉出小孔，再抹一层橄榄油；
  • 步骤 8/10
    烤箱预热，200度，烤5分钟，取出；
  • 步骤 9/10
    再面饼上抹一层披萨酱（50克），再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面，最后铺上马苏里拉奶酪；
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，上下火，200度，15分钟；
小贴士

1.酵母建议用即发酵母就不需要等待；

2.面饼食材可根据自己喜欢的放；

3.如果要放辣椒，建议用彩椒好看也不辣；

4.食材配方为9寸烤盘。

发布于 2019-01-09
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