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奶酪曲奇
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飞雪bribe

这个曲奇烤出来外壳是酥的里面是软的，如果喜欢吃脆的， 可以低温慢烤，按个人喜好调整时间。这个方子可以烤30个左右的曲奇。

食材
奶油奶酪 80g
无盐黄油 80g
细砂糖 60g
鸡蛋 1只
朗姆酒 25ml
低筋面粉 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油和奶酪室温软化后，放进盆里。我用的kiri。
  • 步骤 2/11
    准备好材料并称重。
  • 步骤 3/11
    先放入1/3砂糖打匀。
  • 步骤 4/11
    将鸡蛋打散，和砂糖交替分次放入黄油奶酪糊中打匀。这个面糊要打发一下，打到体积变大，颜色变浅，不然容易花纹消失。
  • 步骤 5/11
    分次倒入朗姆酒，拌匀。
  • 步骤 6/11
    分两次筛入面粉，轻拌匀。
  • 步骤 7/11
    放入裱花袋，此时预热烤箱，200度。
  • 步骤 8/11
    挤花，这个面糊很好挤，我这个手残星人也轻松挤出来。
  • 步骤 9/11
    烤箱调到170度，烤10分钟边缘上色即可。
  • 步骤 10/11
    这是我家古老的烤箱。
  • 步骤 11/11
    出炉！受热不均神马的请忽略！
发布于 2018-12-14
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