面包机版鸡米花
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怯猫儿爱吃肉爱

能用面包机做的美食,婶子在前面已经写过好多了。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 400克
葱姜 少许
料酒 少许
少许
奥尔良腌料 适量(没有就不加)
面粉 一小碗
鸡蛋液 一小碗
面包糠 一大碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡胸肉清洗干净,然后切成丁状。之后倒入盆子里,加入料酒和适量的盐还有葱姜段,盖上保鲜膜后腌制40分钟入味。如果是给宝宝吃的,就不用加别的腌料了,如果跟我一样重口味,可以再放一些奥尔良调料进去。腌制鸡肉的时候准备好其他用
  • 步骤 2/5
    鸡肉腌好后,控掉水分,再去掉葱姜段。接着取一块鸡肉,先沾上一层面粉。再裹上一层鸡蛋液。最后放到面包糠里滚一圈。按照这个顺序,将所有的鸡肉丁都做好。
  • 步骤 3/5
    将鸡肉丁倒进面包桶内,桶身安装回面包机里。选择第26项烘烤程序时间调整为30-35分钟左右,然后启动机器就可以了。程序结束后,低油版的鸡米花就烤好啦,戴上手套趁热取出来开动吧
  • 步骤 4/5
    金灿灿的鸡米花出炉了
  • 步骤 5/5
    来个特写
小贴士

1、鸡肉本身带有油脂,高温烘烤下油脂会自己析出,所以我就没有再放油了。

2、没有面包机的话,就在第8步之后直接将鸡肉丁下油锅用中火炸熟吧。

3、烘烤时间我感觉30-35分钟之间差不多,时间太短鸡肉熟不了,时间太长又会烤糊,因为大家的面包机和制作的鸡肉量不同,所以最后五六分钟时最好开盖子看一下状态。

4、这种做法出来的鸡米花不像我们平时吃的油炸版那么酥脆,但是占着番茄酱吃也很美味的。毕竟是低油版的,选择健康的同时就得牺牲掉一部分口感了。

5、不要用面包机自带的翻炒程序来做哈,我尝试过,如果用翻炒的话鸡肉就变成碎丁状了。如果你觉得上下层的鸡肉会烘烤不均匀,可以程序执行到一半时,带着隔热手套将桶取出来掂几下,把底部的鸡米花翻到上层来继续烘烤,这样加热就均匀了。

发布于 2018-10-13
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