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小洋蔥反塔shallot tarte tartin
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含蓄vengeance

在sorted food 煮食網站看到此食譜，有些材料沒有，故把它改動了一下。喜歡洋蔥的，可以試試這個菜，做成小份搭配西歺成為side dish很不錯

食材
小洋蔥 約20粒
酥皮 8寸大
蔗糖／黑糖 3大匙
黑醋 3大匙
味 醂 1大匙
蛋液 適量
牛油 適量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    燒熱平底鍋。放牛油，小洋蔥炒至啡色，約十分鐘多。之後加入糖，黑醋，味醂煮多10分鐘至汁濃稠
  • 步骤 2/3
    在小洋蔥上鋪上已碾開的酥皮，掃上蛋汁。放入已預熱200度的焗爐焗25分鐘。
  • 步骤 3/3
    出爐反轉整個平底鍋，即可趁熱享用
小贴士

小洋蔥一定要煮淋，甜味才會出來。

发布于 2019-02-17
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