全麦培根芝士蛋堡
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是皮仔呐
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时间:1-2小时
食材
全麦粉 250g
15g
1/4勺约1.25g
酵母 1小勺5g
135ml-145ml
橄榄油 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有粉类称重,盐和酵母分开放,一般我是把盐放到最下面。
  • 步骤 2/10
    加入水,搅拌。面粉不同吸水量也不同的,大家不要把水一次加完滴!慢慢试的!
  • 步骤 3/10
    搅拌到能拉出膜后,加入橄榄油滴!继续搅拌,没有厨师机的就用面包机的来和面,我是个懒人,没用手和过!
  • 步骤 4/10
    分割成约80g左右的五份,揉圆排气,放入模具中!
  • 步骤 5/10
    木有模具就算了,揉圆,等待二次发酵夏季室温约25分钟左右。
  • 步骤 6/10
    二次发酵完毕,喷水撒芝麻,刷蛋液也可以,根据自己喜好了。
  • 步骤 7/10
    成品!
  • 步骤 8/10
    一分为二,用锅烤一下!
  • 步骤 9/10
    煎培根和鸡蛋!
  • 步骤 10/10
    一层一层摞起来,芝士、培根、生菜鸡蛋!还可以加你细化的千岛酱,沙拉酱,随意的!
小贴士

直接发酵法,简单哦!

发布于 2018-10-19
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