香煎松茸
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含蓄

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

时间:10-30分钟
食材
松茸 500g
黄油 50g
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选用上好的林芝野生松茸。
  • 步骤 2/8
    洗净切片
  • 步骤 3/8
    取少许黄油,入平底锅化开
  • 步骤 4/8
    油温不必过高,放入切好的松茸
  • 步骤 5/8
    小火煎至两面金黄,洒上少许食盐
  • 步骤 6/8
    装盘!
  • 步骤 7/8
    是不是很有食欲
  • 步骤 8/8
    换个角度
小贴士

新鲜松茸清洗时先不沾水,用小刀削去根部的泥,再用小水边冲边用牙刷清洗。

发布于 2018-06-09
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