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烤肠披萨
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思域flap

Pizza又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，受到各国消费者的喜爱。

食材
面粉 125克
水 80ml
酵母 1克
黄油 10克
原味意大利面酱 2大勺
青椒 1个
洋葱 半个
烤肠 2根
马苏里拉芝士90克 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、水、酵母揉成面团，加黄油揉至出膜即扩展阶段，放置温暖处若28度左右发酵1小时左右
  • 步骤 2/9
    青椒洋葱洗净切丝，烤肠切片备用
  • 步骤 3/9
    锅中加水烧开，将青椒洋葱焯水，捞出沥干水分
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团排气揉匀，醒15分钟，擀成中间薄，四周厚的圆形放入8寸披萨盘，用叉子扎上孔，边不扎孔
  • 步骤 5/9
    刷上一层原味意大利面酱（番茄酱或披萨酱）
  • 步骤 6/9
    撒上一半马苏里拉芝士
  • 步骤 7/9
    铺上洋葱、青椒、烤肠
  • 步骤 8/9
    烤箱180度预热，中层，15分钟后取出撒上剩余的马苏里拉芝士继续烤10分钟即可
  • 步骤 9/9
    出炉切块即可
发布于 2018-07-17
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