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意式黄金火腿面疙瘩
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欣怡foresee
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时间:10-30分钟
食材
普通面粉 60g
玉米粉 40g
鸡蛋 1个
火腿 2片
鸡汤 200ml
番茄 1个
蒜 2瓣
黑胡椒粉 少许
干燥香草 少许
奶酪粉 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋；
  • 步骤 2/8
    用手抓匀，揉成不粘手的面团；
  • 步骤 3/8
    将面团搓成长条，尽量搓得细一些，切成1厘米左右的小段，用叉子压出花纹；
  • 步骤 4/8
    锅中烧水，水开后放入面疙瘩；
  • 步骤 5/8
    煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用；
  • 步骤 6/8
    另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎
  • 步骤 7/8
    炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟；
  • 步骤 8/8
    加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。
小贴士

1. 玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗；

2. 面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟；

3. 用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁；

4. 煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。

发布于 2018-07-26
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