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芒果班戟（某记当家花旦）
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Xerm-
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
芒果 1个
低筋面粉 45g
牛奶 80ml
玉米淀粉 5g
糖 25g
奶油 适量
黄油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    低筋面粉玉米淀粉一起过筛，加入一半牛奶搅匀
  • 步骤 2/14
    鸡蛋加入糖打散
  • 步骤 3/14
    蛋液分次加入剩下的牛奶然后加入面粉液
  • 步骤 4/14
    加入软化的黄油
  • 步骤 5/14
    过筛，这一步能去除大的杂质可以让面皮更均匀
  • 步骤 6/14
    用电磁炉和平底锅摊班戟皮，提前把液体放入平底锅使它均匀的铺在锅里再开火。
  • 步骤 7/14
    摊好的班戟皮放冰箱冷藏
  • 步骤 8/14
    等待班戟皮的同时打发奶油，奶油提前解冻，打蛋器头和盆儿都要干燥无水无油，放冰箱冷藏一会儿，打发奶油至图模样
  • 步骤 9/14
    芒果切条备用
  • 步骤 10/14
    放上奶油和芒果条
  • 步骤 11/14
    如图折叠后把两头也叠向中间然后翻个面装盘
  • 步骤 12/14
    冷藏一会儿更美味
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    来一个切开的～
发布于 2018-10-17
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