Galette是法式很著名的、家常的一道点心，以质朴外形搭配随意馅料深受人们的喜爱，在很多外文美食书上都可以看到相关制作过程。前两天无意间在徐家汇地铁站里的一家大型面包店看到，这款点心。原版的是没有放这么多馅料、而且也不是这个口味的，我自己随意的组合成金枪鱼迷迭香的味道。当然博客圈中也有很多博主发过不同馅料的Galette。
（参考份量：一个6寸挞）
小贴士：
1.黄油要用刚从冰箱里拿出来的，不需要软化，这样与面粉混合后制作出来的挞皮更酥；
2.挞皮直接放在油纸、或者油布上擀开，以免移动破坏形状；
3.挞皮面团尽量不要揉，以免面粉起筋，破坏挞皮的酥性；
4.馅料可以根据个人喜好随意组合。