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法式烤纸蒸鱼
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微光倾城含萱

法式的蔬菜蒸三文鱼，和咱们在蒸锅里蒸鱼肉又不太一样了，

法国人是把鱼肉放在蔬菜上，然后包在烘焙纸里，入烤箱烤的，

在烤箱的温度下，蔬菜和浇在鱼身上的汤汁开始汽化，相当于是蒸汽在蒸鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜三文鱼 两块
任何自己喜爱的蔬菜 适量
黑胡椒粉 适量
米醋 2大勺
生抽 3大勺
芝麻油 1小勺
蜂蜜 1大勺
橙子汁 1大勺
新鲜姜末 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蔬菜切丝，
  • 步骤 2/6
    姜磨末
  • 步骤 3/6
    放在烤纸的中央, 烤纸的大小我还真不好说，总之烤纸是要两边对折一下，一半放上蔬菜，因为一会还要折叠起来，过程图也许能看得更明白一些，
  • 步骤 4/6
    所有的调料混合在一起，2大勺左右的分量淋在蔬菜上，
  • 步骤 5/6
    三文鱼放在蔬菜上，淋上一些调料，再磨点胡椒粉在鱼身上，
  • 步骤 6/6
    将烤纸两边合上，周围的地方卷起来，入预热400F/200度的烤箱，烤8-10分钟。P.S. 烤纸身上要刷点油，不然会在烤箱里烤焦的。
发布于 2019-02-03
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