澳洲牛肉粒彩椒焗饭
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柚花离海又安
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时间:1-2小时
食材
澳洲牛肉 250g
剩米饭 300g
黄彩椒 半个
红彩椒 半个
酸黄瓜 2根
泡椒 2个
葱花 少许
马苏里拉奶酪 适量
生抽 15ml
梅子酒 30ml
橄榄油 少许
1g
奶酪粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    澳洲牛肉,腹肉心部位,适合炒着吃。澳洲牛肉顶刀切片后,再切丁,加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
  • 步骤 2/6
    红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用,泡椒切小段。米饭放入容器中备用。
  • 步骤 3/6
    锅中倒入少许油,油温约7成热时放入牛肉粒,翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜,调入生抽翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
  • 步骤 5/6
    撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热200度。把米饭放入烤箱中层,大约10-15分钟,把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。
小贴士

这道焗饭为了增加缤纷的颜色,用了红黄彩椒;还加入了酸黄瓜,避免奶酪带来的腻口;澳洲牛肉切小丁,方便入口食用。不用炒的太熟,断生即可。因为还要烤箱烘烤,避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。

发布于 2018-12-08
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