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抹茶蜜豆饼干
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不要鱼丸要粗面

抹茶配红豆一直都是经典的不可逾越的搭配。无论是蛋糕、饼干、奶茶或冰淇淋等等，都拥有着大批的拥趸。我也喜欢抹茶的醇厚和蜜豆的清甜，外貌也是相得益彰的合衬呀。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75克
糖粉 30克
鸡蛋 15克
低筋面粉 120克
抹茶粉 1/2大勺
蜜豆 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油软化后放入盆中，用刮刀拌均匀；
  • 步骤 2/15
    加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
  • 步骤 3/15
  • 步骤 4/15
    加入蛋液，继续顺着一个方向搅打，直到蛋液完全吸收；
  • 步骤 5/15
  • 步骤 6/15
    将低筋面粉和抹茶粉混合筛入上面的黄油糊中，用刮刀翻拌到无干粉的松散状；
  • 步骤 7/15
  • 步骤 8/15
  • 步骤 9/15
    加入蜜豆，用手抓成均匀的面团；
  • 步骤 10/15
    把面团放在保鲜膜上，包起来，用手揉成圆柱体，放入冰箱冷冻半小时至硬；
  • 步骤 11/15
  • 步骤 12/15
    取出后略微恢复一下室温，再切成薄片，摆入铺了锡纸的烤盘；
  • 步骤 13/15
  • 步骤 14/15
    烤箱预热170度，上下火全开，放在中层，大约烤15分钟左右。
  • 步骤 15/15
小贴士

1、没有蜜豆，可以换成蔓越莓干等蜜饯；也可以换成坚果碎；

2、冷冻的太硬的时候不要马上切，否则容易碎，要稍微恢复一下室温。

发布于 2018-11-04
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