奶香吐司面包
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地厚terrify
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个
食盐 1/2小勺
黄油 25克
酵母 1又1/2小勺
奶粉 15克
145克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用面包机把面揉成团,揉到起筋后加入黄油.挤出面团内的空气,把面团分成3等份。室温醒15分钟.继续揉,一直到完全阶段,能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大。
  • 步骤 2/4
    把醒好的面团擀成长条状面片,宽度和吐司盒一致,将面片卷起来,卷紧。卷好的面团收口向下放入吐司盒中,用同样的方法卷好剩余两份。
  • 步骤 3/4
    把吐司盒放在烤箱中,下面放一盒热水,进行最后的发酵.面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖。
  • 步骤 4/4
    入预热好的烤箱165度,烤35分钟。烤好趁热脱模,把吐司冷却到手心差不多的温度再切片。
小贴士

面包机揉面方法:

1、先把水倒入面包桶,把鸡蛋打入水中。

2、再加白砂糖、盐。

3、将面粉覆盖在水上,将水面全部盖住。上面放奶粉,再均匀撒上酵母。

4、我用的ACA面包机,选择程序8(发面团),面包机开始揉面,揉到停止开始发面团时,关掉程序。加入软化的黄油,加重新选择程序8,进行第二次揉面。当揉面停止,再关掉程序,重新选择程序8,进行第三次揉面。通过3次揉面,基本就可以烤吐司了。

发布于 2018-09-14
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