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奶香吐司面包
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光明磊落

面包含有较高的热量，经发酵后更容易消化。而且添加了蛋、油脂，还有丰富的蛋白质和脂肪，早上吃上两片，再喝杯牛奶，一早上的能量足够了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
低筋面粉 70g
黄油 30g
盐 4g
糖 50g
鸡蛋 1个
酵母 4g
牛奶 195ml
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的材料除黄油外倒入面包桶
  • 步骤 2/9
    第一个和面程序结束加软化的黄油
  • 步骤 3/9
    加黄油后按第二次和面程序，直至能拉出薄膜
  • 步骤 4/9
    放温暖潮湿的地方发酵
  • 步骤 5/9
    第一次发酵后排气进行分成三份，醒15分钟
  • 步骤 6/9
    三个面团搓成细长条编成面包辫
  • 步骤 7/9
    放入吐司模进行第于次发酵
  • 步骤 8/9
    发成二倍大在
  • 步骤 9/9
    放入烤箱180度40分钟
小贴士

冬天面团不容易发酵，可以放在有温水的蒸锅上蒸一下，很好发哦。

发布于 2023-04-06
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