班戟在家做也不是件复杂的事,我是第一次做就成功了,同事们都说好吃,班戟重点在于表皮的制作,按配方将面糊搅匀过筛后,入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的,当然,需要一个平底不沾锅,小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来,就OK了。好吃不腻,特别爽口,是夏季一道不错的甜品!
淡奶油一定要打发到凝固的状态,否则太软,切的时候就会化的一塌糊涂;这个做好后要放在冰箱冷藏,尽快吃完。