冻芝士樱花蛋糕
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冰雪七色花爱恋
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时间:1-2小时
食材
黄油 60g
盐渍樱花 20g
奥利奥(或消化饼干) 120g
淡奶油 200g
糖粉 50g
吉利丁片 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    樱花泡水(多泡一会儿,比较咸)奥利奥或消化饼干打碎(这里取出了大部分夹心奶油ps:不喜欢吃太甜的)吉利丁片冷水泡至面条状
  • 步骤 2/5
    黄油隔水加热至融化,和奥利奥混合拌匀,放入磨具,大力震平(也可用手)放至冰箱备用
  • 步骤 3/5
    淡奶油打发至可立三角装(奶油打发后可放冰箱备用),奶油奶酪隔水加热,加入两片泡软的吉利丁片,加入30g糖粉,一直搅拌至顺滑装,和打发的奶油混合搅拌至顺滑。(这里可以加些酸奶,或是牛奶味道会更好)我有做过酸奶的加了50g
  • 步骤 4/5
    放入磨具大力震平,放入冰箱冷冻2小时以上。
  • 步骤 5/5
    将樱花摆好,1片吉利丁片隔水加热至融化,放入糖粉搅拌均匀,(可以将糖粉和开水混合加入融化的吉利丁片,这样镜面会厚点儿,也很棒)(其实这里如果用果冻粉味道会更好)浇入樱花,放冰箱冻1小时以上,冻一晚上会更好吃哦!
小贴士

切蛋糕时候把刀加热,就可以切的很容易很平整了

发布于 2018-10-25
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