超酥香蔓越梅曲奇
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就一只小猪

蕙质兰鑫烘培小厨房~温暖爱人的必备小点心~零失误,快点动手吧~~吖米

时间:1-2小时
食材
蔓越梅干 40g
黄油 55g
低粉 125g
糖粉 50g
全蛋液 25ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化切块~~
  • 步骤 2/11
    蔓越梅干用厨房剪刀剪碎~
  • 步骤 3/11
    低粉过筛~
  • 步骤 4/11
    将糖粉倒入软化好的黄油中,搅拌到糖粉融合再用打蛋器低速打发到彭发状态~
  • 步骤 5/11
    黄油转中速打发到顺滑,分多次加入全蛋液打发到完全融合~
  • 步骤 6/11
    加入过筛的低粉和蔓越梅碎用刮刀拌匀~
  • 步骤 7/11
    用手抓捏成团,不能过分揉捏,会起筋。然后用保鲜膜包好夏天冷藏静置10-15分钟~
  • 步骤 8/11
    整型,用保鲜膜包住,放进饼干模具里,压成长方体,然后卷好保鲜膜冷冻1小时
  • 步骤 9/11
    烤箱上下火175度预热,取出饼干体切成5mm的薄片,烤盘铺油纸,中间留空隙整齐摆放~
  • 步骤 10/11
    中层烘烤15分钟左右,颜色微黄,根据自家烤箱调整时间,注意看好,不要糊了~叮~放凉开始吃吧~酥酥哒~浓浓的黄油香~融化爱人…
  • 步骤 11/11
小贴士

黄油切不可贪快用微波炉融化,一定要常温融化,可以用筷子扎下试试,可以轻轻扎透就是软化最佳状态~

发布于 2018-11-23
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