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翻糖蛋糕
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foreign景天

第二次尝试翻糖蛋糕，非常喜欢烘焙，做了一个花儿朵朵！

时间:1-2小时
食材
翻糖膏 600g
8寸蛋糕胚 1个
色素（粉色、白色、黄色） 若干
清水 1小碗
黄油（白油）可以防止粘手 1小块
翻糖模具 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    准备一个8寸的蛋糕胚，之前讲过蛋糕胚的做法，今天就不重复了！
  • 步骤 2/26
    取适量的翻糖，滴几滴粉色色素，揉匀！
  • 步骤 3/26
    揉好的粉色翻糖，杆平。拿翻糖模具压出花朵！
  • 步骤 4/26
    撕掉多余的翻糖，做大概20个花朵
  • 步骤 5/26
    用模具在海绵（我没有海绵，用餐巾纸包代替了）上压出花瓣的形状，向外压出，像搓麻什一样！
  • 步骤 6/26
    这就是全部需要准备的花朵
  • 步骤 7/26
    用白色翻糖揉出花心，一颗一颗的小圆豆
  • 步骤 8/26
    然后，占清水点于花心处，拿白色小豆粘上去
  • 步骤 9/26
    粘完花心的花朵就成型了！
  • 步骤 10/26
    我们再用一些翻糖，沾上黄色的色素，揉匀
  • 步骤 11/26
    揉好的黄色翻糖膏
  • 步骤 12/26
    扞出两条长方形的翻糖条
  • 步骤 13/26
    将擀面杖放于翻糖膏上，在翻糖膏下面涂抹清水，便于粘合翻糖
  • 步骤 14/26
    粘合好的样子
  • 步骤 15/26
    把粘合好的那端，捏起褶皱
  • 步骤 16/26
    抹上清水，粘合
  • 步骤 17/26
    做两个，然后对接，成蝴蝶结样子
  • 步骤 18/26
    拿一条宽的翻糖条，折成这个形状
  • 步骤 19/26
    把中间包裹住，切掉多余的翻糖条
  • 步骤 20/26
    同样的步骤，做蝴蝶结的下面
  • 步骤 21/26
    拿一块白色的翻糖，杆平
  • 步骤 22/26
    覆盖在8寸蛋糕胚上，用模具或手压平
  • 步骤 23/26
    切掉多余的翻糖
  • 步骤 24/26
    将花朵和黄色腰带，用清水粘合在白色翻糖皮上，
  • 步骤 25/26
    大功告成！很美吧！
  • 步骤 26/26
    来张我们的合影，呵呵！很喜欢这个花儿朵朵蛋糕！
发布于 2018-11-22
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