经典脆皮鸡蛋糕(少糖版)
10.1万 热度 48 收藏
江又灵重

我是从小吃这种鸡蛋糕长大的,后来升级成了脆皮蛋糕,还是同样爱吃。这次我做了非常简易的懒人版,糖分也减了一些,口感松软,就像小时候吃的味道,很适合小朋友吃!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
白砂糖 32g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    找一个无水无油的搅拌盆,将鸡蛋打散!
  • 步骤 2/8
    加入白砂糖,打蛋器高速打发!
  • 步骤 3/8
    打至体积膨大,颜色发白,细腻没有大气泡即可!
  • 步骤 4/8
    加入过筛的低筋面粉!
  • 步骤 5/8
    用右上左下切拌法边转动搅拌盆边拌匀直至无干粉!
  • 步骤 6/8
    准备模具,这个模具本身就可以做这种鸡蛋糕,可以涂抹少许黄油防粘。家里有小盆友,所以这次我用了纸杯做了这个鸡蛋糕给小盆友吃起来比较方便!
  • 步骤 7/8
    倒入纸杯,撒上适量白芝麻。烤箱预热170度,中层,烤25分钟左右即可!
  • 步骤 8/8
    香喷喷的,小盆友争着吃,一会儿就没了……
小贴士

我的温度稍微有点高,所以脆皮有点开口了(虽然我喜欢这张炸开的感觉),你们上火可以稍微减一点点温度!

发布于 2018-06-06
评论
相关菜谱