白巧芒果慕斯
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胆怯respectable

这款慕斯是放在玻璃罐里来制作的,看起来很美吃起来也很美味哦。

时间:10-30分钟
食材
奥利奥碎(饼底部分) 35g
融化黄油(饼底部分) 15g
白巧克力(柠檬慕斯部分) 60g
牛奶(柠檬慕斯部分) 45g
柠檬(柠檬慕斯部分) 1个
朗姆酒(柠檬慕斯部分) 5ml
淡奶油(柠檬慕斯部分) 100g
吉利丁片(柠檬慕斯部分) 半片(2.5g)
芒果肉(芒果慕斯部分) 100g
细砂糖(芒果慕斯部分) 35g
淡奶油(芒果慕斯部分) 100g
温牛奶(芒果慕斯部分) 20g
柠檬汁(芒果慕斯部分) 5ml
吉利丁片(芒果慕斯部分) 半片(2.5g)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    奥利奥饼干装进保鲜袋,用擀面杖擀碎,倒进空碗中。
  • 步骤 2/15
    加入融化的黄油液,用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 3/15
    将奥利奥碎倒进玻璃罐中,可用擀面杖按平压实,然后放入冰箱冷冻备用。
  • 步骤 4/15
    (吉利丁片提前用冷水泡软)用刨丝器取柠檬皮屑,挤出柠檬汁儿备用。
  • 步骤 5/15
    将牛奶倒入白巧克力,一起隔热水,边搅拌边融化。
  • 步骤 6/15
    将泡软的吉利丁片挤干水分放入白巧克力液中,搅拌使其完全融化。
  • 步骤 7/15
    再加入柠檬汁儿、柠檬皮屑、朗姆酒,搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    将淡奶油打发至六分发,有纹路。
  • 步骤 9/15
    再将白巧克力糊倒入淡奶油糊中,搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    搅拌好以后倒入玻璃罐中抹平,柠檬慕斯部分就做好了,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 11/15
    接着做芒果慕斯部分,将芒果果肉用料理机打成果泥,倒入空碗中备用。(吉利丁片提前用冷水泡软)
  • 步骤 12/15
    淡奶油加细砂糖一起打发至六分发。
  • 步骤 13/15
    泡软的吉利丁片挤干水分加入到温牛奶中,搅拌使其完全融化。再倒入芒果果泥中,搅拌均匀。
  • 步骤 14/15
    再将混合物倒入淡奶油中,搅拌均匀。
  • 步骤 15/15
    倒入玻璃罐中抹平,芒果慕斯部分就做好了,再次放入冰箱冷藏2小时之后,就可以取出食用了,还可以在上边加上自己喜欢的装饰。
小贴士

看起来原料和步骤比较多,其实操作很简单啦,非常适合不想开烤箱的夏天哦~

发布于 2019-01-11
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