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长颈鹿蛋糕卷
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W佛系少女YG
看到很多达人在做这个,小的也试试哦
时间:30分钟-1小时
食材
可可粉
10g
蛋黄
4个
砂糖
70g
牛奶
40g
色拉油
40g
低筋面粉
80g
蛋白
4个
淡奶油
100g
糖粉
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/22
将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
步骤 2/22
将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
步骤 3/22
搅拌均匀
步骤 4/22
把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
步骤 5/22
搅拌均匀
步骤 6/22
低筋面粉过筛加入搅拌均匀
步骤 7/22
搅匀成糊状
步骤 8/22
将60克的砂糖加入蛋白中
步骤 9/22
用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
步骤 10/22
将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
步骤 11/22
用一次性的挤袋起
步骤 12/22
挤到烤盘中的油纸上,
步骤 13/22
然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
步骤 14/22
将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
步骤 15/22
再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
步骤 16/22
倒入烤盘中拌平,在台上敲几下。
步骤 17/22
放入烤箱烘烤,上管130度,下管100度,时间23-25分钟
步骤 18/22
放晾
步骤 19/22
淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
步骤 20/22
打到8.9成即可
步骤 21/22
将淡奶油蛋糕表面卷起
步骤 22/22
成品
小贴士
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦,我使用的是东菱的DL-K32H 这款烤箱哦
发布于 2018-06-13
评论
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