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步骤 1/25
准备好食材
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步骤 2/25
巧克力隔水融化
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步骤 3/25
巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷冻备用
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步骤 4/25
蛋白和蛋黄分开
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步骤 5/25
蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
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步骤 6/25
加入可可粉
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步骤 7/25
筛入面粉
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步骤 8/25
搅拌均匀
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步骤 9/25
搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟即可）
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步骤 10/25
蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）
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步骤 11/25
提起打蛋器，有小三角就好了
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步骤 12/25
取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）
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步骤 13/25
再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈搅拌哦）
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步骤 14/25
可可蛋糕糊就好了
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步骤 15/25
可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸，好脱模）
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步骤 16/25
烤箱预热10分钟，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤30分钟
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步骤 17/25
蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型（30分钟）
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步骤 18/25
卷好的蛋糕卷
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步骤 19/25
火龙果切成小粒待用
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步骤 20/25
淡奶油加糖
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步骤 21/25
打发好，待用
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步骤 22/25
蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，顶端放上火龙果，挤上打发好的奶油
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步骤 23/25
萌萌哒，是不是很生动有趣
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步骤 24/25
成品图
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步骤 25/25
成品图，圣诞节的时候做，小盆友们一定会很开心哦。