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长颈鹿瑞士卷
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抖坠以接玖

动物园里最爱长颈鹿，喜欢线条图案，看着别人做得美美的，自己也来试试，没想到很简单，只是烤箱有点小，表皮白色花纹有点过火！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 60ml
玉米油 30ml
低粉 60g
白糖 40g
可可粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    打印一张长颈鹿纹铺在烤盘里，自己画也一样，再铺上一张油纸或者油布。放一边待用。
  • 步骤 2/9
    四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无水的搅拌盆里，蛋黄里加入牛奶玉米油。
  • 步骤 3/9
    步骤一蛋黄液中筛入低粉，Z字形调匀。
  • 步骤 4/9
    搅拌至黏稠无颗粒。
  • 步骤 5/9
    蛋清分三次加入白糖，电动打蛋器打发。
  • 步骤 6/9
    打发至能拉起小尖角，普通电动打蛋器要打20分钟。此时预热烤箱190度十分钟。
  • 步骤 7/9
    打发的蛋清分三次加入蛋黄液，每一次搅拌均匀后再加入三分之一搅拌，直到完全混合。
  • 步骤 8/9
    裱花袋倒入两汤匙蛋糕液，剪一个小口，根据图片纹路裱上白色花纹。放入已预热好的烤箱，190度90秒，看到花纹凝固就可以拿出来。
  • 步骤 9/9
    剩下的蛋糕液里加入可可粉搅拌。
小贴士

蛋糕进烤箱时，烤盘放烤箱中层，以免白色花纹变黄。

发布于 2018-12-11
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