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圣诞小饼干
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思纬

虽然离圣诞节还有二十多天，但是商家们纷纷挂出了各种圣诞装饰品来招揽客户。咱也凑凑热闹，烤点圣诞小饼干应应景儿吧！

食材
低粉 130克
黄油 75克
糖粉 110克
全蛋液 20克
蛋清 14克
白醋 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料。
  • 步骤 2/12
    黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
  • 步骤 3/12
    筛入低粉。
  • 步骤 4/12
    和成面团后冷藏30分钟。
  • 步骤 5/12
    冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片，用饼干模具压制成型。
  • 步骤 6/12
    小心的撕去多余部分。
  • 步骤 7/12
    连油纸直接移至烤盘中。
  • 步骤 8/12
    烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
  • 步骤 9/12
    14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。
  • 步骤 10/12
    装入裱花袋。
  • 步骤 11/12
    用蛋白糖霜装饰饼干。
  • 步骤 12/12
    无色素，零添加的圣诞小饼干！
小贴士

因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。

发布于 2018-06-18
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