甜点女王—酸奶慕斯
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海德薇冲鸭-

喜欢清新的外貌,细腻绵滑的口感,喜欢清新的味道,凉凉入口的爱慕,喜欢温暖的奶白色彩,甜美酸香的回味,酸奶代替马斯卡彭奶酪,极大幅度减少了热量的摄取,却又更大的丰富了她的味道,酸.甜.交织.凉.滑.交融,却一点都不会腻,酸奶帮助肠胃消化,饭后甜点首选!

时间:10-30分钟
食材
酸奶 250ml
淡奶油 250ml
糖粉 40—60g
吉利丁片 3片(15g)
饼干碎 100g左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    饼干压碎(我用的是王子巧克力曲奇,从小就喜欢吃它,家里没有奥利奥饼干碎了,这个也是一样的可以做饼干底的)
  • 步骤 2/8
    不需要粉碎,差不多就好,6寸活底模具待用,看有说饼干底要用黄油帮助凝固,但真的不想碰一点点油类就喷了点牛奶,大概前阵子饼干做多了...
  • 步骤 3/8
    吉利丁片剪碎泡软待用(用凉水小心化在水里)
  • 步骤 4/8
    酸奶是自己发酵的,所以加了60g的糖,一般的加40就好,酸奶放入糖粉搅拌均匀,倒入隔热水融化的吉利丁片
  • 步骤 5/8
    奶油打发到出现明显纹路的6-8成发停
  • 步骤 6/8
    打发好的奶油和酸奶一起拌匀混合好,当当当当~马上就要完成了呢,想想就好激动\(≧▽≦)/慢慢倒满模具,这个量我倒的差点漫出来,早知道不倒那么多了,匀一个小玻璃杯的量应该就正好,还可以提前尝味,到时候那一整个6寸可以当礼物送
  • 步骤 7/8
    轻轻松松拥有厚度,什么时候戚风蛋糕也能那么简单粗暴就涨这么高就好
  • 步骤 8/8
    铺满水果,看起来更美味!台芒真心好美味
小贴士

虽然已是秋,但还是有着一样的不喜欢靠近烤箱的固执...感觉根本戒不掉她的美味,更爱上了做完后厨房满满清香没有任何黏腻的清爽。(曲奇饼干消化饼干手指饼干奥利奥饼干碎都可以)

发布于 2018-07-29
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