炒酸奶这几年似乎很火，它是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 其实自己在家也可以做简单的炒酸奶，只要有冰箱就行了。
酸奶中要放入的材料，可以根据个人喜好添加。坚果一定要放哦！