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自制水果炒酸奶
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酸奶里面富含有活性菌类，且低脂、低糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。

炒酸奶是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成片状，从而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日，来一杯冰爽的炒酸奶，既解暑，又不用担心热量太高发胖。

今天我说的这个方法，不需要炒冰机，便可做出美味的炒酸奶。

食材
酸奶 150-200g
花生碎 适量
芝麻 适量
葡萄干 适量
蜜豆 适量
香蕉 一个
蜜桃 一个
果酱 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟
  • 步骤 2/7
    选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。（也可以直接买成品花生碎）
  • 步骤 3/7
    香蕉，蜜桃切成丁待用。
  • 步骤 4/7
    把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱（不喜欢太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。
  • 步骤 5/7
    搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。
  • 步骤 6/7
    一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。
  • 步骤 7/7
    拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！
小贴士

水果跟辅料可以根据自己的喜好添加，不过尽量放些水分小的水果，否则酸奶容易变稀。水果丁尽量切小一点，这样酸奶就可以铺的更薄些，口感会更好。（我就是图省事切的太大了，所以酸奶片弄出来有点厚了。）

发布于 2018-06-03
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