一切要从某人突然买了一大箱栗子仁给我说起。这么多栗子仁，如果全都直接当零食吃了，难免吃腻。炖肉做汤倒是好选择，但说起最拿手的，还是将它们做到蛋糕里来。
1、这款蛋糕所用到的巧克力蛋糕是一款非常浓郁细腻的巧克力蛋糕。要得到松软细腻的口感，火候十分关键。这款蛋糕不直接一次性倒入蛋糕模烤一个大蛋糕再切片，而采用分三次烤出三个蛋糕片的方式，得到的效果更好。要注意烤的火候，当蛋糕凝固，轻轻触摸表面，哪怕非常非常柔软，但只要表面不粘腻，就可以出炉了。烤的时间太长，蛋糕会发硬。
2、根据栗子的品种及制作栗子蓉的损耗程度不同，栗子奶油馅配方里的动物性淡奶油，最好根据实际情况酌情增减。慢慢将动物性淡奶油倒入栗子蓉里搅打，当达到浓滑细腻的程度就可以了。
3、没有大块巧克力砖的话，不容易削出大片的巧克力卷，但可以用巧克力屑代替。
4、此配方也可以制作一个7英寸的圆形蛋糕。