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木糠蛋糕
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以下是8寸模具分量，如做6寸的，把分量减半即可。

木糠布甸：源於葡萄牙而於澳門發揚光大。

將材料逐層鋪墊冷凍而成。

簡單易做大家都可以嘗試哦~

时间:1-2小时
食材
淡奶油 600克
玛丽饼干 300克
炼奶 160克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将玛丽饼放入保鲜袋里
  • 步骤 2/13
    彻底磨碎至粉状（或使用料理机打碎），备用
  • 步骤 3/13
    用打蛋器打发淡奶油，使奶油体积变大，加入炼奶继续打发。
  • 步骤 4/13
    打至出现明显纹路即可。
  • 步骤 5/13
    将打发好的奶油装进裱花袋。
  • 步骤 6/13
    在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎，用小勺轻轻压平。根据个人喜好，饼干碎可以铺厚或薄些。
  • 步骤 7/13
    在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔，往饼干碎上挤上一层奶油，铺平。
  • 步骤 8/13
    重复6和7的步骤，直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时，快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
  • 步骤 9/13
    如用杯装，直接就可以开吃啦。
  • 步骤 10/13
    如用模具，脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈，或用热毛巾捂几十秒，即可脱模成功。
  • 步骤 11/13
    第一次做，层次纹路都不错。
  • 步骤 12/13
    味道是可以和甜品店相提并论的。
  • 步骤 13/13
    最後，可以鋪上水果作裝飾，也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。
小贴士

1、如果过度打发奶油，会使之变成块状，夏天气温高，可采用隔冰水法打发。

2、打发奶油时，可试一下口味，喜欢甜或淡些，就适量增加或减少炼奶的分量。

3、压饼干碎的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来。

4、每层的饼干碎要压紧实，以免脱模时候散开。

5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。

发布于 2019-02-12
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