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和顶级厨师学做的台式三杯鸡
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华落花人独立

和@菜痴 学滴 我用的是清远鸡，没用酱油膏 买的台湾米酒

时间:10-30分钟
食材
清远鸡 半只
罗勒叶 适量
蒜 适量
黑芝麻香油 适量
料酒 适量
姜片 适量
糖 适量
老抽 适量
小葱段 适量
酱油膏 适量
米酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。
  • 步骤 2/3
    小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。
  • 步骤 3/3
    锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。
发布于 2018-10-18
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