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30分钟搞定超好吃的零嘴-花生糖
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virtual雨欣

十分快速简单又好吃的零嘴，不用烤箱，人人都能做，快试试吧!

时间:10-30分钟
食材
花生 300g
白糖 350g（喜欢糖多的可加量）
花生油 一汤勺（可不放）
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    现成的炒香花生装进保鲜袋中（自己炒太累了，可以直接买现成的），用擀面杖或其他替代工具碾碎。注意:不要碾得太碎哦~
  • 步骤 2/7
    冷锅放入花生油和白糖（也可不放油，直接干熬），开中小火让它慢慢熬融化，期间不时用工具把糖浆搅拌均匀即可。注意:火不能太大也不能太小，太大容易熬焦，太小会导致中间化了旁边还没化，最终中间熬焦。
  • 步骤 3/7
    熬到糖全部融化就可以放花生碎了。
  • 步骤 4/7
    加入花生碎，翻拌均匀，动作尽可能快一些。期间注意糖的颜色，不要熬过火。理想的颜色是焦黄色，香甜味。如果变成焦褐甚至焦黑色，就过火了，味道会带焦苦味。
  • 步骤 5/7
    倒入模具，可以是菜板也可以是保鲜盒（盒子记得涂油好脱模或垫保鲜袋），面上盖一层保鲜袋，迅速压实整形，确保花生糖的厚度在2cm以上。
  • 步骤 6/7
    一开始花生糖浆会和保鲜袋粘黏，等一小小会儿，再把保鲜袋撕开一点看看，花生糖浆一旦不会粘黏保鲜袋了，马上就用刀切块。如果温度太低才切，花生糖就酥了，会切碎成渣渣哦。
  • 步骤 7/7
    ok咯!洗锅:只需要一盆开水就可以很容易的洗干净。糖冷下来很尖利，大家洗的时候要注意安全。
发布于 2018-07-08
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