Name: [烘培系列]芒果班戟
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面皮材料 适量; 低筋面粉 40g; 牛奶 125ml; 蛋黄 1个; 砂糖 15g; 黄油 10g; 奶油馅材料 适量; 芒果 1个; 淡奶油 200ml; 砂糖 15g

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[烘培系列]芒果班戟

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老头forum

在家呆着呆着突然想吃芒果班戟～懒得出门了所以自己就做了一个～其实不难～大家也可以在家试试～

时间:10-30分钟

食材

面皮材料适量

低筋面粉 40g

牛奶 125ml

蛋黄 1个

砂糖 15g

黄油 10g

奶油馅材料适量

芒果 1个

淡奶油 200ml

砂糖 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

第一张图依旧是全家福～但是貌似忘了拍淡奶油了～
步骤 2/10

把牛奶，蛋黄，黄油，砂糖放进碗里。
步骤 3/10

搅匀。
步骤 4/10

分3次筛入低筋面粉，每筛一次搅匀后再筛第二次。
步骤 5/10

用平底锅做饼皮。我才发现我家平底锅不是完全平的＝。＝小火慢慢煎就行，不用放油，因为饼皮材料里面有黄油，比较好取下来的。
步骤 6/10

做好的饼皮放凉～
步骤 7/10

淡奶油和砂糖放入搅拌碗中。
步骤 8/10

用电动打蛋器打至完全打发。
步骤 9/10

之后卷班戟～
步骤 10/10

完成！

小贴士

1.此菜谱为4个班戟的量。

2.做饼皮的时候小火慢慢来就可以，不用着急，着急反而做不好。

3.奶油加糖的量可以根据自己的喜好调整。

4.里面也不一定放芒果啦～猕猴桃，草莓什么的都行～

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发布于 2019-02-21