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油闷大虾～
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小蔡一碟宁攲自

作为一个土生土长的青岛人，海鲜是最常吃的食材。最常的做法就是水煮吃原味，今天改改口味吃个油闷大虾～

时间:10-30分钟
食材
海虾 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
老抽 适量
鲜酱油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海虾洗净处理好虾线后（家里有小孩子的建议把虾头上的针剪掉避免伤手）放入适量料酒腌制
  • 步骤 2/5
    碗内倒入适量老抽，酱油，少量蚝油备用。葱姜蒜切好备用。（喜欢麻辣的准备两个小辣椒。十几粒花椒）
  • 步骤 3/5
    锅内入油，烧热后放入葱姜蒜炒香（放上辣椒和花椒会更好吃）放入虾翻炒
  • 步骤 4/5
    放入适量盐味精后倒入调好的酱汁，放入适量白砂糖翻炒均匀后，盖锅盖收汁
  • 步骤 5/5
    收汁后可以关火再焖一小会有助于入味。剩下的事情就是开吃啦。
小贴士

虾不能和柿子同食要注意哦

发布于 2019-02-02
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