缤纷炒饭
6.5万 热度 14 收藏
卖萝卜的小萝北

炒饭,时不时吃上一口,总是感觉很香很香的。而且炒饭里面的各种配菜还可以随意搭配,既吃得过瘾,又有全面营养,一举两得呢!按照食谱要求来说,我得把食材用量写上,但是我真的很想说,大家有多少米饭就放多少米饭,想放什么菜不想放什么菜想放多想放少都随意、随意、随意!说了这句话真和吃了炒饭一样痛快啊,哈哈!

时间:10-30分钟
食材
熟米饭 300g
鲜虾 200g
胡萝卜 100g
甜玉米 100g
青瓜 100g
鸡蛋 1个
香葱 15g
植物油(虾) 25g
植物油(饭) 15g
生姜 10g
大蒜 4粒
料酒 1勺
酱油 3g
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先把饭提前煮好晾凉,鲜虾去壳去虾线之后用料酒腌一会之后切丁,胡萝卜和甜玉米切好剥好之后用水先煮上几分钟断生,鸡蛋先煎熟,青瓜切丁,香葱切碎,大蒜洗净剥皮拍散,生姜切大片,要切大片别切碎,因为一会炒完虾之后需要夹取出来。
  • 步骤 2/15
    煎锅烧热之后倒入植物油。
  • 步骤 3/15
    油温七分热的时候放入生姜和两粒蒜。
  • 步骤 4/15
    将火调至中火。倒入虾丁翻炒。
  • 步骤 5/15
    虾丁炒熟之后关火,用筷子把姜、蒜取出来。
  • 步骤 6/15
    重新开火,一次倒入青瓜丁、胡萝卜和甜玉米一起翻炒几分钟。
  • 步骤 7/15
    炒好的配菜放置一边备用。
  • 步骤 8/15
    另起一锅,锅热入油,油温之后放入剩余的两粒大蒜。
  • 步骤 9/15
    倒入米饭进行翻炒。
  • 步骤 10/15
    饭炒热之后将鸡蛋倒进去,一起翻炒一分钟。
  • 步骤 11/15
    倒入所有的配菜,一起翻炒。
  • 步骤 12/15
    倒入酱油,接着翻炒。
  • 步骤 13/15
    调入盐,继续翻炒入味。
  • 步骤 14/15
    一锅热乎乎香喷喷的炒饭就炒好了!
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1、关于食材用量,大家尽可以随心所欲,不必拘于一格。

2、本人不喜油腻,而且过多摄入食用油对身体也不好,所以我的油的用量很少,炒出来的炒饭比较爽口清淡,喜欢油一点的朋友可以多放油。

3、虾尽量买鲜虾,如果是冻过的虾没那么新鲜,就要用料酒多泡一会,然后炒的时候开小火,多炒一会。

4、这份炒饭很适合小朋友吃,清淡口味,食材却很丰富,营养全面。

发布于 2018-08-08
评论
相关菜谱