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缤纷炒饭
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起码子达人

我是炒饭小能手，经常各种搭配各种炒。炒饭最大的特点就是色香味俱全，既方便又好吃还营养^_^

食材
番茄 一个
鸡蛋 一个
小虾干 适量
瑶柱 适量
枸杞 适量
香肠 1条
米饭 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄切丁。
  • 步骤 2/8
    枸杞干加水泡五分钟。
  • 步骤 3/8
    小虾干和瑶柱加水泡软。
  • 步骤 4/8
    香肠切丁备用。
  • 步骤 5/8
    起锅下油，油热后打入鸡蛋翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入番茄丁，翻炒片刻加入适量糖（一点点就够了，主要是提味）
  • 步骤 7/8
    倒入泡好的小虾干、瑶柱，香肠丁和枸杞翻炒。
  • 步骤 8/8
    加入米饭翻炒。香肠和海鲜本身有味道，所以我只加了盐就起锅了。（一般炒饭是炒到米粒坚挺才起锅，由于番茄本身水含量高，炒的过程会出汁水，所以这款炒饭炒好后是偏湿的）
小贴士

番茄炒饭跟一般炒饭最大的不用点是比较湿，因为番茄本身含水量大，炒的过程会出汁水。另外米饭最好用隔夜饭，现煮的话要等凉了再炒。

发布于 2018-11-25
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