自制山楂糕
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半窗疏影洋
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时间:1-2小时
食材
山楂 500g
冰糖 400g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用淡盐水浸泡,清洗干净
  • 步骤 2/7
    去除山楂核,顶部以及底部,锅中加水沒过山楂即可。
  • 步骤 3/7
    倒入冰糖,大火烧开,小火熬制,熬制过程中注意搅拌,不要粘锅呢。
  • 步骤 4/7
    熬制山楂软烂,有点粘稠,用料理机或者搅拌器打碎,打的越细越好,这样最后成品的口感会更细腻!
  • 步骤 5/7
    将打细的山楂糊再次倒入锅内小火熬制,直至糊上,锅边此时应该已有胶状现象,关火,倒入器皿(建议玻璃器皿,容易脱模)
  • 步骤 6/7
    冷却1小时左右,脱模,切块摆盘即可!我撒了一些干桂花,也是不错的。
  • 步骤 7/7
    补充说明:熬制成用勺子拨底部,痕迹会停留几秒,这种状态就可以关火了,装入模具即可
发布于 2018-11-15
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