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炸蛋粉胡豆腐丸
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近视ruthless

【3-141】 这是一个冷静囤粮忙救场 情绪稳定心不慌的故事……祝各位花钱开心昂(去年我是不是也说过这样的话？)

----- 2018.11.10

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 一块
胡萝卜 一小根
粉条 一坨
鸡蛋 一个
葱 半根
姜 适量
五香粉 适量
胡椒粉 少许
面粉 一堆
淀粉 一堆
白糖 少许
盐 适量
油 大量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜收拾干净擦成丝，咔咔切碎挪盆里，根据个人喜好切葱姜，家里有香菜的胖又可以顺手切上点儿
  • 步骤 2/12
    提前煮软的粉条咔咔剁碎扔进去，再磕上个鸡蛋
  • 步骤 3/12
    咔咔搅和匀，扔碾/攥碎的豆腐，根据个人口味加糖盐胡椒粉五香粉
  • 步骤 4/12
    努力搅和匀，看情况加淀粉和面粉，搅和成一盆可以无障碍成丸的稠糊糊
  • 步骤 5/12
    锅里倒油烧到三四成热，大概一百多度的样子，想办法把糊糊团成丸子，温柔的下到锅里
  • 步骤 6/12
    瞅着丸子基本定型了再搅和，中小火炸漂炸熟再看情况把火调大
  • 步骤 7/12
    炸到比自己喜欢的颜色稍微浅点儿的程度捞出来，关火把油稍微晾凉些再开火炸下一锅
  • 步骤 8/12
    可以趁热当零食吃着玩儿，看心情配些自己喜欢的蘸酱或者香料粉那样子
  • 步骤 9/12
    也可以晾凉装袋扔冷冻，啥时候想吃了啥时候拿出来二次加工下(等我忙完这几天的)
  • 步骤 10/12
    来，张嘴~
  • 步骤 11/12
    刚炸出来那会儿外酥里软，放凉了以后里外都软香味更明显
  • 步骤 12/12
    走了哟，明天见~
发布于 2019-02-01
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