转眼奥运会又要在巴西举行了,咱们就等着在电视上观看吧。观看奥运会的时候小零食必不可少。做的香脆的排叉是不是很好的零食?为我们的运动员加油吧。排叉所用面粉是中粮集团的福临门高级雪花粉。这个面粉真的很赞,面粉精选优质小麦原料,采用欧洲制粉研磨工艺,经全封闭研磨加工系统,更多保护小麦各部位营养成分,面粉粉质细腻,色泽自然,面筋质量好,面香浓郁,适合家庭制作各类面制美食。
再次提醒,面一定要和的很硬很硬,面片要擀的越薄越好,这些都是排叉酥脆成功的必要条件。炸的时候火不能大,不然外面焦了其实还没有炸透,口感也就不脆了。我做的是咸香口味的,如果喜欢甜的可以把盐减到一克,根据自己喜欢的甜度加白糖进去。