牛奶刀切馒头
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小蔡一碟宁攲自

很想做馒头吃,之前做过一次 ,这次记录下来供大家参考,有什么不足和建议希望大家多多指教。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 100ml
温水 40ml
安琪酵母 3g
白砂糖 30g
食盐 1小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母加入40ml温水里化开,面粉中间挖个洞,所有材料一起倒进去(酵母化开的水、纯牛奶,白砂糖、食盐)用筷子搅拌匀,然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发上大概1个半小时。
  • 步骤 2/7
    面团发至两倍大,我忘了拍,这是发到一倍大的时候拍的,用手指粘点面粉中间戳个洞进去不回弹就发好了。
  • 步骤 3/7
    将揉好的面团搓成手腕粗细的长条,切去两头,然后切成你想要的大小。下刀要快、狠,切面才好看!剩下的两头,我搓了个卷。然后放入蒸锅,冷水,醒发20分钟。(我忘了拍切好的馒头照片,我切的比较小,这是已经醒发完的,大了两倍)
  • 步骤 4/7
    白白香香的牛奶刀切馒头!成就感满满的
  • 步骤 5/7
    掰一个卷给你们看!松软可口
  • 步骤 6/7
    咬一口,细细品尝,隐约的牛奶香味和淡淡的甜味,吃得好幸福!我家小公主吃了3个!
  • 步骤 7/7
    白白的牛奶馒头!
小贴士

只要是酵母都可以的,没有指定一定要哪种。

发布于 2018-11-19
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