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牛奶刀切馒头
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dazzle激动

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 800g
白糖 80g
牛奶 245ml
酵母 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料称重准备好备用
  • 步骤 2/11
    面粉中加入酵母
  • 步骤 3/11
    加入白糖
  • 步骤 4/11
    和好的面粉放入面包机中，加入牛奶慢慢和成絮状
  • 步骤 5/11
    面包机启动和面程序
  • 步骤 6/11
    和好的面发酵于至两倍大
  • 步骤 7/11
    发酵好的面重新排气并揉光，取一个面团揉成面片
  • 步骤 8/11
    从一头开始卷成卷
  • 步骤 9/11
    用刀将面团切成你想要的大小
  • 步骤 10/11
    再次醒发
  • 步骤 11/11
    入蒸锅大火蒸十五分钟即可
小贴士

1、我喜欢吃带甜味儿的馒头，所以放了糖，不喜欢的可以不加

2、面团发酵的时间根据温度来确定，我这个大概发酵了两小时

3、蒸好的馒头不要着急揭锅盖，焖三分钟后再揭，这样馒头不会回缩

发布于 2020-01-21
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