温州拌面
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梁怜蕊故

嫂嫂馋家乡的味道了,可是这水土不一样,面条不一样,调料不一样,做出来的味道还是有很大差别的。只是尽量做的差不多吧,还好嫂嫂给面儿全部吃光光了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。

食材
手擀面 200g
猪肉末 120g
大葱 一小段
大蒜 2瓣
少许
料酒 少许
酱油 少许
白醋 少许
少许
鸡精 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。
  • 步骤 2/7
    豆芽煮熟铺到盘底。
  • 步骤 3/7
    面条煮熟,放到豆芽上面。
  • 步骤 4/7
    姜、蒜爆锅,放入肉末翻炒。
  • 步骤 5/7
    放入料酒,酱油继续翻炒几下。
  • 步骤 6/7
    加入适量清水,大火煮开后加入盐,鸡精,白醋调味。(也可加些老抽调色)
  • 步骤 7/7
    做好的肉末汁直接浇到面上撒上葱花就可以啦。#葱花拍照的时候我忘记撒了,后加了哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#
小贴士

正宗的应该用扁面,可是东北没有,今天用的已经是很扁的了,醋也是不一样的,但是嫂嫂说味道还好。

发布于 2019-02-15
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