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蛋花酒酿小圆子
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像风在颂

做法特别简单的中式小甜品，当然它还有一定食疗效果，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们自己做哦，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~

时间:10分钟内
食材
糯米小圆子 100克
鸡蛋 1个
酒酿 一碗
糖 20~50克
水 1000克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖20~50克，水1000克
  • 步骤 2/7
    水开后，下入小圆子，浮起后立即用漏勺捞出。
  • 步骤 3/7
    立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。
  • 步骤 4/7
    锅中倒入水，将酒酿倒入（这是自制的杨梅酿，所以颜色是紫色的。）
  • 步骤 5/7
    煮开后，加糖，糖的多少以个人的口味调整。
  • 步骤 6/7
    加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。
  • 步骤 7/7
    最后倒入处理好的小圆子，混匀就可以起锅开吃了。
发布于 2018-10-23
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