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玫瑰花卷
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大方gossip

七夕，朋友圈被鲜花红包刷爆了，啥也没有的我只好自己做了两朵玫瑰花，呵呵，因为葱花是之前用剩下的，所以只做了两朵玫瑰，蒸了3个馒头，都做玫瑰花的话差不多可以做5朵的

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
葱花 适量
酵母 1g
盐 适量
温水 适量
食用油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母用温水化开，加入面粉里和成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时
  • 步骤 2/7
    面团发至两倍大扒开成蜂窝状说明发好了，取出放置在硅胶垫上，撒些干粉反复揉搓排气，揉好后均匀分成约15g一个的小剂子，擀成包子皮，稍微厚一点不容易破
  • 步骤 3/7
    取5张包子皮叠好，撒上葱花，葱花可以撒开点，我这撒得太紧凑了，做好后外面看不出里面包了东西，下次调整
  • 步骤 4/7
    从最上面一层开始叠，一张张叠好成图中这样，然后从一头开始卷起
  • 步骤 5/7
    卷好后稍微整理下花瓣，依次做好后，再醒发15分钟，冷水上锅，上汽后蒸5至10分钟，关火继续焖5分钟
  • 步骤 6/7
    蒸好了，皮擀薄了，蒸好后有点破了
  • 步骤 7/7
    对半扒开，侧面还是挺诱人的
小贴士

蒸的时候蒸屉上刷点油防粘

发布于 2018-12-24
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