山西美味面食---拨烂子(又名不烂子)
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山西的面食上千种,好吃又有营养,要好好学习才能让家人吃的美味又健康!

食材
胡萝卜 适量
土豆 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我家里人多,所以我备了两个胡萝卜和两个土豆,洗干净、削皮!
  • 步骤 2/10
    用大眼擦丝,我因为怕土豆氧化,所以先擦的土豆丝。
  • 步骤 3/10
    均匀的撒上面粉,一边撒一边搅拌,尽量让蔬菜丝上都粘上面粉!
  • 步骤 4/10
    拌匀的样子,尽量让面粉多一点,不然一蒸面就看不出来了,我用了三小碗面粉。
  • 步骤 5/10
    上锅放在笼布上蒸20分钟。
  • 步骤 6/10
    二十分钟后的样子,蒸的中间可翻可不翻哦!
  • 步骤 7/10
    蒸好后提出来,在案板上铺一块干净的笼布,把拨烂子抖上去,晾干。
  • 步骤 8/10
    这是晾好的拨烂子
  • 步骤 9/10
    想炒着吃的话,可以配各种辅料,我今晚配的是腊肠片、蒜末。
  • 步骤 10/10
    这是炒出来的,好香啊!
发布于 2018-08-27
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