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吃过就会爱上--番茄烩金针菇
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冷冷watery

番茄皮里面含有大量番茄红素，所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处，而且煮出来的颜色也会更美。

食材
番茄 2个
金针菇 200g
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
  • 步骤 2/11
    番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
  • 步骤 3/11
    金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
  • 步骤 4/11
    热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
  • 步骤 5/11
    加入小量盐煸炒30秒。（中火）
  • 步骤 6/11
    倒入清水，焖煮10分钟。
  • 步骤 7/11
    十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
  • 步骤 8/11
    用筷子将番茄皮夹出来。
  • 步骤 9/11
    继续焖煮5分钟至软烂。
  • 步骤 10/11
    倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
  • 步骤 11/11
    试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！哈哈，金针菇是不是少了？因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)
小贴士

焖煮过程尽量掌握好火候，不要糊了。

发布于 2018-07-01
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