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步骤 1/13
茄子一个，蒜一头，香菜一棵，酱油，醋，糖，盐，淀粉，鸡精适量
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步骤 2/13
茄子削皮待用
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步骤 3/13
把茄子切成长条
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步骤 4/13
把茄子里面放上适量的淀粉
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步骤 5/13
弄你干净的小手，把茄子抓匀
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步骤 6/13
锅内放油，把茄子放进锅里炸
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步骤 7/13
炸到茄子飘起来，捞出
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步骤 8/13
大蒜去皮，切末
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步骤 9/13
锅内放少许油，放入一半的蒜末，放糖《喜欢吃甜的多放，按个人口味加量》，酱油，盐
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步骤 10/13
把炸好的茄子放进去，翻炒
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步骤 11/13
勾点水淀粉，倒入茄子里，完了翻炒，把剩下的大蒜末放进去，加点醋翻炒，
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步骤 12/13
出锅前，放点鸡精，散点香菜叶，吃过喽
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步骤 13/13
一道酸甜可口的下饭菜，就做好了