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包菜炒肉
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炯厮殉置遣

这道菜肉片腌制过后用油炸，逼出油后捞出，再加入包菜一起炒熟，很香很下饭。其实我只会炒个素菜什么的，关于肉我是没什么信心做好吃，所以这道菜是我最爱的老爸做的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 550
包菜 1颗
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
味极鲜 适量
生抽 适量
辣椒面 适量
十三香 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    包菜撕成合适的大小洗净控水
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜干红椒洗净改刀
  • 步骤 3/8
    肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀
  • 步骤 4/8
    锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
  • 步骤 5/8
    起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香
  • 步骤 6/8
    下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖
  • 步骤 7/8
    7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅
小贴士

炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃

发布于 2018-10-14
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