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葱油拌面——家庭版
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哀伤的月季罕

全素的葱油拌面，简单又美味！

时间:10-30分钟
食材
手擀面 250g
大葱 100g
青豆 50g
凉白开水 适量
食盐 2克
生抽 1大勺（15ml）
老抽 1/2大勺（7.5ml）
食用油 约50克
冰糖粉（打磨） 1小勺（5ml）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大葱清洗干净，切成葱丝。
  • 步骤 2/9
    煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将青豆放入锅里煮开，捞出，备用。
  • 步骤 3/9
    再将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，电磁炉火锅档600-900瓦的火，将葱丝放入锅里炒至葱丝焦黄即可关火。
  • 步骤 5/9
    在炒葱油的过程中，我们先将调料准备好。碗中放入生抽、老抽、盐、冰糖粉调匀。
  • 步骤 6/9
    将调好的酱汁倒入葱油里面拌匀。
  • 步骤 7/9
    将煮好的面条放入锅里搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将青豆倒入锅里搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    出锅，装盘，即可享用美食哦！
小贴士

葱油不用炒到黑乎乎的，我个人觉得葱丝炒到焦黄色最美味哈！

发布于 2018-11-30
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